A receptek tápanyag értékeinek számítási alapja a Német Szövetségi Élelmiszer Kódex (Bundeslebensmittelschlüssel). Minden érték átlag, a különböző típusú hozzávalók befolyásolhatják a megadott értékeket.A gyümölcsök és zöldségek mérete és súlya a német Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal statisztikai adatain alapszik.